03 juin 2008
Ronde des popotes: les viandes...
Comme tous les Mardi nous voilà repartis dans une petite danse qui met en éveil et en ébullition nos papilles gustatives!!!
Cette semaine le forum Mixed Média nous invite à parler des VIANDES....
En véritable carnassière j'avoue les aimer toutes (exceptés les abats, mais ça....) mais je les cuisine assez simplement.
J'adore par exemple un bon poulet rôti, ou une excellente entrecôte grillée. Plutôt classique, mais je me bats toujours pour avoir la cuisse du poulet!!!!
Mais quand je veux un peu de "raffinement", j'adore cuisiner le CANARD.
J'ai découvert en regardant un jour une émission de Julie Andrieu une super recette de canard à l'orange-minute.
Vous allez voir c'est bon, beau et rapide à faire (minute....)
Les ingrédients:
-4 magrets
-3 oranges
-100g de sucre
-1 bâton de cannelle et 1 étoile de badiane
-1cs de nuoc-man
-1cs de vinaigre de vin
-2cs de porto
Laver et zester 2 oranges, presser leur jus. Mélanger le jus, les zestes, le sucre, les épices, le nuoc-man, le vinaigre et le porto. Laisser bouillir jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux.
Entailler les magrets, passer les à la poêle pendant 2 minutes, puis au four à 240° pendant 5 minutes.
Découper les magrets, dresser dans les assiettes et arroser de sauce. Déguster!! 
Dans cette ronde je tiens la main à Minnie M et je la tends à Claudia. Régalez vous!!!
Commentaires
Très chouette recette, rapide et efficace
une belle recette de canard merci
Oui moi aussi le canard j'adore ça ! Dommage que ce soit si cher...
succulente recette à n'en pas douter !!!
appétissant et coloré!!
ça à l'air fameux!!! j'ai un canard dans le congelo que ma mère nous a donné!! je vais te l'envoyer , perso je sais pas quoi en faire lol!!
sympa cette recette...merci
C'est amusant cette couleur orange sur l'assiette...
oui j'adore les recettes de Julie Andrieu HUM le canard aux oranges c'est fabuleuxxxxxxxx
oh ! elle est déjà copier/coller dans mes carnets !
merci, tu vas faire un homme heureux : canard + nuoc mam, c'est son duo gagnant. merci
Le canard à l'orange................
merci pour cet échange
oh c'est tout orange , c'est une vraie recette pour halloween je prends!
hi,hi bises
miam miam !!!!!! très appétissant !!!!
on va faire des heureux !!!
je t'ai tagué sur mon blog, viens prendre les consignes.....
très bon le canard à l'orange mais j'en fais pas, mon dh n'aime pas le canard ; on en a trop près de chez nous... ils sont sur mon blog...
désolée de ne pas être passée + tôt mais en vacances sans adsl c'est la galère ; tu n'as pas fini la ronde ?
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